Patisserie chocolaterie CLAVIER Patisserie chocolaterie CLAVIER

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Pour donner un air de fête à vos repas, je vous propose mes entremets
(cliquez sur les photos pour agrandir)

Les estivaux

Bagnolet (spécialité) :
Praliné maison feuilleté, mousse au chocolat noir 72%

Cagette :
Cagette en chocolat blanc, intérieur crème diplomate et biscuit moelleux aux amandes

Fraîcheur :
Biscuit macaroné, coulis de fruits rouges, crème légère et fruits frais

Tarte myrtilles-framboises :
Pâte sablée, frangipane aux amandes, framboises, myrtilles

Tarte aux citrons meringuée :
Pâte sablée aux amandes, crème au citron et meringue

Tarte aux fraises :
Pâte sucrée, crème pâtissière et fraises fraîches

Sous-Bois :
Mousse fraise des bois, framboises, myrtilles, biscuit léger

Trio :
Mousse chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir, génoise chocolat

Verger :
Génoise chocolat, crème mousseline, fruits frais pochés, décor pâte d'amande, fruits

Eventail :
Génoise chocolat noir sans farine, mousse chocolat noir (80%), glaçage noir intense

Fraisier :
Génoise chocolat, crème mousseline, fraises fraîches, décor pâte d'amande, fruits frais

Cake maison (5/7 personnes) :
Parfums : pistache, fruits confits, citron, orange, chocolat et marbré (orange et chocolat)

     

Les hivernaux

Bagnolet (spécialité) :
Praliné maison feuilleté, mousse au chocolat noir 72%

Gardois :
Biscuit madeleine, crémeux au chocolat, poires, crème légère au caramel

Caramel :
Biscuit Joconde, crème montée au caramel, décor caramel, nougatine

Opéra :
Biscuit Joconde, crème au café, ganache chocolat noir

Trio :
Mousse chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir, génoise chocolat

Sophie :
Pâte sablée, crème d'amandes caramel, poires pochées, mousse au chocolat noir

Oranger :
Biscuit moelleux chocolaté, crème légère à l'orange, compotée d'orange, mousse chocolat noir

Sous-Bois :
Mousse fraise des bois, framboises, myrtilles, biscuit léger

     

Entremet rectangulaire : maximum 50 personnes - Entremet rond : maximum 8 personnes
 

 

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Pâtisserie Chocolaterie D. CLAVIER - 8, place du Château - 30200 Bagnols sur Cèze
Tél. : 04 66 89 41 46 -
contact@patissier-chocolatier-clavier.com

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